学习再学习 发表于 2024-1-26 14:02:54

李塔/好粮好水酿好酒(“叙府酒业”杯有奖征集作品)

   作者简介:李塔,江苏射阳人,中共党员,大专文化,退休公务员。闲暇时喜欢用拙笔消磨时光,抒发情怀,感悟人生。近年来,有多篇诗歌、散文获奖。


好粮好水酿好酒
   作者/李塔
    谈到中国的酒文化,不能不说到四川省宜宾市。因为,四川省是中国酿酒大省之首,宜宾市也是酿酒八大地级市之首。宜宾市拥有多家酿酒企业,叙府酒业股份有限公司(以下简称:叙府酒业)在不断竞争的大潮中能脱颖而出,从中可以看出这家企业的真正实力。    说到“好粮好水”,当然要说叙府酒业的地理位置。叙府酒业地处川南地区,坐落于全国著名的翠屏山森林公园内,山青水净,绿树掩映,这里的气候适宜,水土丰美,拥有绝佳的生态酿造环境,为酿酒提供了得天独厚的先决条件。这里的粮食和泉水都经过大自然的精心雕琢,为酿造白酒提供了最好的原料。因此这里的酿酒产业发展迅速,已经成为一个重要的白酒生产基地。叙府酒业是一家以传统工艺酿造多品牌白酒的企业,它生产的掼蛋系列酒,更是赢得了广大消费者的一致好评。叙府酒业生产的掼蛋酒系列,有酱香与浓香两种香型,高中低档都有。了解过酱香酒的人都知道,酱香酒的酿造必须花上整整1年的时间,是一个慢工出细活的过程,需要用时间积累和打磨,酿造中每个环节都要人工严格把控,这便是执着于品质的酿酒人。12987这一串看似平淡的数字,却蕴含着一代代酿酒人的传承,炉火纯青的操作,更是日复一日的积淀。    叙府酒业中的浓香系列酒,严格按照传统的“混蒸续糟,双轮底发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,贮存老熟,精心酿制”的独特酿酒工艺,结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米,糯米为原料,经固体发酵,长期贮存,严格酿制而成。叙府酒业因质量过硬,独具“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的风格。    叙府酒业采用独创 “一步法”的发酵工艺,即以传统五粮浓香型工艺为基础,融合堆积、高温发酵、高温摘酒等传统生产工艺而形成的全新白酒生产工艺。企业通过长期的跟踪和改进,最终定型专属工艺。并通过现代分析技术,获得了柔雅香型白酒专用大曲中的关键微生物和主体风味物质。    在中国的传统酿酒工艺中,好粮、好水、好工艺是缺一不可的。叙府酒业深知这一点,从选材到酿造,每一个环节都严格把控。他们选取当地最优质的粮食和泉水,采用传统的酿酒工艺,经过长时间的发酵和陈化,才酿出了这一款浓郁绵柔的掼蛋系列酒。    当我们打开一瓶掼蛋系列酒时,那独特的香气扑鼻而来,让人仿佛置身于一个美酒的海洋之中。每一滴酒都充满了浓郁的麦香和果香,其口感绵柔、回味悠长。这正是好粮好水酿好酒的最佳例证。不仅如此,叙府酒业在产品定位上也非常明确。他们始终坚持“团结拼搏,求精创新,百折不挠,勇攀高峰”的企业精神,不断创新和提高产品质量。正因为如此,叙府酒业才能在激烈的市场竞争中胜出,成为消费者心中的美酒佳品。    历经“国营”“国优”“国企”的三重洗礼,叙府酒业奠定了走长期主义发展道路的基因,摒弃短期机会主义,以稳扎稳打的心态,应对外部环境变化,同时完善自我内核的提升,40年来将品质牢牢锁定在“国优”层次。    2023年4月,叙府酒业在春糖的“井喷式”获奖,为叙府酒业坚持品质主义与长期主义的道路注入了一剂“强心针”。据悉,下一步,叙府酒业将继续强化品牌核心价值,以“核心战略大单品”经典白盖为抓手,以实现“十四五”长远战略目标为导向,构建更完善、更扎实的高质量发展道路。    叙府酒业在本届春糖的惊艳表现证明,作为“国家质量奖银质奖章、国家优质酒、酒都宜宾第二大白酒企业、黄金产区龙头企业”等诸多荣誉加身的名优企业,在川酒集团的强力赋能下,已焕发出澎湃活力,正以不断升级的发展道路,不断提升的规模与品质,不断增强的品牌影响力,向市场传递名酒复兴的强烈信号。    叙府酒业已经通过以下几种认证:1.ISO 9001质量体系认证。叙府酒业在多年前就已经通过了这一认证,其质量体系运行至今未发生过重大食品安全事故。2.HACCP食品安全管理体系认证。近期,叙府酒业再次通过审核,获得了HACCP食品安全管理体系认证。3.纯粮固态发酵白酒认证。叙府酒业在去年的认证中,凭借优秀的成绩通过了“纯粮固态发酵白酒认证”,成为了获得国家银质奖章的“53优”之一以及四川省十朵小金花白酒企业的第一名。    从以上叙述的软件与硬件中可以看出,叙府酒业未来的发展是可预见的,这是其品质主义与长期主义带来的确定性。随着战略方向的清晰落地、产品架构的持续完善,站在新阶段、新起点的叙府酒业,将继续以品质为基石,以酒都宜宾古叙州府千载酒文化为抓手,通过多元化的品牌及市场活动,开启新一轮的全力冲刺,谱写一个又一个酒业华章。    对于广大消费者来说,选择叙府酒业的掼蛋系列酒,就是选择一种高品质的生活方式。这款酒不仅味道浓郁、品质优良,而且包装精美、大气。无论是家庭聚会还是商务宴请,都是较好的选择。    “好粮好水酿好酒”,不仅仅是一句广告语,更是叙府酒业对品质的坚守和对消费者的承诺。我们相信叙府酒业将继续秉承“以质量求生存,以信誉求发展”的经营宗旨,为广大消费者带来更多更好的美酒佳酿,让我们共同期待这一天的到来。
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