粥文化源远流长粥鼎记粥铺沿袭创新口味
中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年饮食文化记载的历史中，粥的踪影伴随始终。最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康，那么进入现代社会，美食的范畴已大大拓宽，餐饮的概念已日新月异，人们对粥为什么还那样依恋、那般痴迷？要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄这是《南粤粥疗歌》，从这首食疗歌中，我们找到了当代人喜食粥的原因，这种平常自然的饮食，就好像南方人喜食大米，北方人喜食饺子一样。
粥鼎记粥铺作为香港的百年老字号品牌，之所以能从香港传承下来，在内陆得到发展扩大，除了周本身的精耕慢熬，各种食材的精挑细选，如皮蛋瘦肉粥、猪肺菜干粥、柴鱼花生粥、北菇滑鸡粥等等都是大众比较喜爱的口味。
除此之外，粥鼎记粥铺风靡内地市场还有一个重要的原因，那就是粥鼎记粥铺拥有合理的组织，在职员工职能清晰，科学高效的经营管理组织，使店铺能够高效快速的运转，其中人性化的贴心服务，更是像“海底捞”一样被大众所亲睐所喜爱。
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