星巴克的“爸爸”来上海了，这设计记得我们去拔草吗？

码头发布

最近看到好多来势汹汹的消息

“星爸爸”的爸爸来上海了！！！

等

等

？

很多人都知道大名鼎鼎的星爸爸（星巴克）

所以“星爸爸”的爸爸到底是什么鬼？

这就要从这里说起

“爸爸的爸爸叫什么？

爸爸的爸爸叫爷爷！”

没错它就是

皮爷！【Peet’s coffee 】

▼

也许很多人都不知道Peet’s coffee，但要说它作为星爸爸的爸爸是有原因的。

星巴克前CEO 舒尔茨在自传中曾写道：“星巴克的精神之父是 Alfred Peet，一个向美国人推介了优质黑咖啡的荷兰人。” 这个Alfred Peet 就是Peet's Coffee & Tea 的创始人。

他不仅星巴克三位创始人的老师，还被称为教会全世界喝咖啡的男人！

在星巴克还没有诞生前，毕特（Peet）先生在旧金山开的主打零售咖啡熟豆与茶和香料的店，就已引领了美国精品咖啡文化的发展。

Peet's Coffee & Tea 创始店

因为始终走小众精品路线、坚持全手工制作咖啡，所以至今Peet‘s Coffee 在全球也只有200多家门店。虽然和星爸爸不能相比，但它在咖啡届的地位依旧是有目共睹的。

而这个让咖啡届又喜又怕的祖师爷，这一次拒绝了东京和巴黎开海外分店的请求，气势汹汹地来到中国，在上海开了第一家海外旗舰店。（厉害如我的星爸爸这次估计也要方了...）

说了这么多

这家让一票人如此xing奋的上海旗舰店

是什么样的？

▼

从外观的LOGO看

黑底白字

和正常的咖啡店没有多大差别

但杯子与字母P结合图形是一个小亮点

▼

内部整体环境设计走质感路线

风格较为明快轻松

极具现代感和轻工业风

▼

店内设计的动线按照功能性，围绕吧台分成了五个区域：成品区，点单区，快速出品区，奶咖区和出餐区，最后是设置座椅的手冲区。

一进门就是一个巨大的环形操作台

将每款咖啡分在不同区域

足足有21米

也是有点牛×轰轰

▼

店内还有很多绿植

还有用咖啡豆制作的图腾进行装饰

十分清新舒适

也代表着向优质咖啡豆原产地致敬

但它和一般咖啡店不一样的是

店内有很多个功能展示区

最具特色的就是咖啡豆的展示台

陈列着各种皮爷经典的豆子

此外还有其他区域

展示着各种关于咖啡的周边产品户外环境也很赞

有个十分精致的大露台

评语：Peet’s coffee 作为精品咖啡的祖师爷，如今进驻上海，能看得出中国咖啡市场正在受到全世界关注。而精品咖啡这个认知才刚刚觉醒，这个细分品类仍拥有巨大的市场潜力。

所以尽管目前星巴克已经占领了绝大部分的市场，皮爷打算通过主攻精品咖啡市场创造出一种差异化、甚至成为区别与星巴克的另一种存在。对于消费者来说，这一场品牌规划之路的博弈也是挺值得期待的。