每年汤记高山新茶采摘时间都要比平地茶迟一些,“山高路远,我来迟了”是汤记高山茶多年不弃广告语。从茶树种管开始到采摘研制,汤记高山茶的每一道工序一丝不苟,既然选择僻远高山,就要建立一支熟悉热爱大山团结齐心的专业团队,因地制宜尊重大自然因果推进程序工艺,以慧眼匠心善待。每天从采摘收购鲜草开始就要分类摊放,不管量多量少都善始善终把关好所有环节,因为不同茶叶的杀青、烘干温度要求是不一样的。今年汤玉平吃住扎根安凤茶厂,亲自把关采摘收购和炒制各类名茶每个环节,人生难免起伏,但汤记高山茶的品质只能进步不能退却。 记者多年前为“汤记”写过一首《品茶》: 要喝好一杯比如“汤记高山茶” 得借助阅历和想像力 好喝首先来自村姑似鸟嘴的纤手 采摘高山之巅如指尖鲜活的叶片 腾云驾雾携壶春泉沏入你的杯里 然后时而婴宁时而黛玉在身后侍立 你说这明前茶该是何方神仙品味 芽尖在沸水中舒展短裙跳着芭蕾 一路蹬着脚丫像刚啄出壳的禽羽绒毛 摇摇晃晃轻轻梳理你疼痛沧桑的肠胃 你感觉身体在掘坑造林种些绿色植被 叶片顶着锄柄睁开一双双精灵的眼睛 杯中汩汩翻涌古诗一行行游入腹内 小小庭院冒出一句句童谣互相追逐 天街小雨润如酥,草色遥看近却无 苔痕上阶绿,草色入帘青 而我只双目痴痴逗留云雾中的茶园 喉结吞咽身子长成一棵茶树 衣襟沾满叶片摘离枝头的一线线汁液 排毒养颜活血提神 茶水注流出一条回不去的路 杯中春天氤氲一片片青草绿物 沉淀或旋转年轻时的片断和细节 青春很好的青春本身就是绿色食品 譬如街沿路边嫩芽爆柳的少男少女 春天的故事从舌尖的品茗开始 清水中浮现一脸的儒雅与成熟 谁能相信这就是青春长大的果实 喝茶喝出一撮撮温暖的灵感与情感 品味中充满对亲情友情爱情的呵护 翻山越岭浇水灌园 我多想成为一株绽蕾开花的植物 山高路远我来迟了 只能幻化一只只蝴蝶凌空飞舞
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