采蘑菇二三事

方舟

每年这个时节我都和爱人、儿子早早起床然后一家三口骑电动车去大北地，距离大约有四公里左右处的一片大树林子里去采自然生长的油蘑，油蘑 ，生长在杨树林里，树叶子下面。做成菜后是黑色的，滑嫩 。蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。可以做菜肴、煎炒炖炸，包饺子、腌咸菜是饭店及每个家庭的一道亮丽大餐。

我们每年都去采油蘑，都在早上开店门之前去，采油蘑既开心又上瘾，采回来的油蘑我们家除了吃几顿新鲜的以外还要腌上一坛子留到冬季吃，余下来的送给左右邻居及亲朋好友。

去年爱人领着我家店楼上七家服装店的老板去采油蘑，每个人都采回来够吃两三顿的，爱人采的也分给了他们，因此我家照相馆变成了采蘑菇问事处，天天有人问在哪采的蘑菇，我和爱人从不保留地告诉他们，让他们很顺利的就能找到目的地。

今年由于干旱，我和爱人跑了一个空，我和爱人选择今天去采蘑菇是因为早上有大雾，每年只要一放雾地里就会拱出好多蘑菇，这次我翻遍整片树林里的树叶也没见到一个蘑菇，我用手摸摸地干透透的，连草都干死了，哪能有什么蘑菇。就算我和爱人来晨练了，来呼吸新鲜空起来了。

说起采蘑菇使我又想起头十五年前也是采蘑菇的一件事。那时候我在老家农村正赶上是秋收季节，我家正南黄牛场地种的是高粱，那年算是丰收，我和二哥去割高粱，休息时我进林子里捡点干柴发现有一种长似喇叭一样的蘑菇，当时我像发现新大陆一样喊叫哥哥来采蘑菇，我问哥哥这个蘑菇叫什么名字，哥哥说他也不知道，也从来没见过，我俩足足采了不知名蘑菇有五斤多，采完后干了一会活回家。

回到家中将采好的蘑菇洗了数遍，切了点腊肉又掺了点白菜做了一海碗，哥哥说什么也不让我吃，他怕药死我，他自己试着吃一顿，我当时也很担心哥哥，生怕蘑菇有毒药这哥哥，一夜也没敢休息，也怪第二天哥哥安然无恙，第二次炖蘑菇哥哥才让我吃，后来问过邻居说是喇叭蘑菇，这种蘑菇长相似喇叭一样，比较干净不爱粘土，吃起来劲道爽滑，晾干后与农村本地鸡炖起来特好吃，晒干后卖价值也非常昂贵。

吃蘑菇菜是一道美味大餐，送给亲人朋友蘑菇是近一步联络亲情友情，卖蘑菇能得到劳动报酬，采蘑菇是一件开心快乐上瘾的美事，朋友们行动起来吧何乐而不为呢？

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