写一本美食书需要的缘分 欣赏（第297期）

方舟

微信号：写手圈

文、图 | 秦少油

编辑 | 曹家绅士

很多人都有写书的梦想，但不是所有人都能实现。

大概2004年，我的第一篇文章在学校校报第一期刊登了，对于生活在旴江边上的农家少年来说，那真是一个莫大的鼓励。不过，当时仅仅想写几篇文章就得了，能在报刊发表，那就是莫大的光荣了。哪里敢奢望什么出一本自己的书呢？毕竟，早听人说过，写一本书需要莫大的运气。而如今，不经意间，我居然写了一本美食书。

就在2015年的春天，《亲爱的湘菜：长沙吃喝指南》这本褐黄色风面的书，就摆在我的面前了。书是电子工业出版社出的，牵线搭桥的是搜狐自媒体。尽管此刻长沙还在下着绵绵的春雨，可是我的心情止不住欢喜。自从执笔写文章十多年来，总算有了第一本属于自己的书。尽管，还有这样那样的不足，可书毕竟是出来了。回想起这一路奔波，也真是故事不少，运气更多呢。

譬如，2004年，在县城中学校报发表第一篇文章《风景可惜莫轻飏》，是我的语文老师刘飚先生亲自批阅的。那会儿，班上一干作文好手，也不知怎么，身为校报主编的刘老师，就拿了我的文章，嘱咐我修改修改，便放到校报第一期上出版了。或者是当时自己的文章有些灵气，而自己并不曾察觉到。或者那会儿正读高三，刘老师看我月考成绩起伏很大，为给我鼓励，就使出这个法子。又或者是别的什么其他原因。

至今刘老师已经退休，我多年来也很少回家，就是去了也不曾问他什么原因。我只记得报纸出版后，校园里的同学们人手一份。我的那一份，从此被我细心保存在箱子里。虽然那会儿，文学青年早已不时兴了。我却把这看做生活里莫大的荣耀，由手写字变成铅印字，想必在许多热爱文字的青年中都曾激起涟漪，我又何能例外呢。当时那种兴奋，简直比月考杀进班上前十还爽快。

可是，这样一张报纸，一张足够珍存一辈子的报纸。却在第二年丢了！葬身之所据说还很是不堪。那一年，我在临川复读。有天回宿舍，想起书堆里找报纸看。左翻右找，就是没有。不禁有些烦躁。恰好寝室的吉安朋友钟伟回来，他说，什么报纸？问明原委，他才说，中午他拉肚子，急着用纸，就扯了那张报纸而去。可怜我的文章，就死于粪坑了。如今想要找回那初生的文章，也是没有了。那毕竟是一份发行量不算大的校园刊物。

此后，我是多年不提笔了。也许理科生活奔忙，也许大学读书时间不够，总之是很少写东西。直到2009年，受了王小波影响，才觉得应该写一点文字，来纪念这个荒诞的世界，以及自己年少强要说的惆怅。文章写了不少，陆陆续续刊登的也不少，离出书却还差得远，因为都是些短短的千字文。

我那会儿根本不知道，2010年后，我就讲在长沙写关于湘菜的文章了。因为毕业后，在报社当了记者，分配吃吃喝喝，写写饮食文章。也就有点萌生了一些想法。可是，我还不料，也没想到，会有出书的机会。这年头，据说学校里，单位上，许多领导们、学者们出书，也都是自己花钱买个刊号，万把块出本书。他们都说出，出书是没有什么的。我没钱，有钱也不乐意这样干。

2013年，搜狐美食自媒体的工作人员谭小雪，来长沙，说，搜狐开了美食自媒体，何不到这里写点东西。索性对湘菜有爱好，那就写吧。一直写啊写，断断续续一年多时间，竟然有500多篇。阅读数超过1000万了。这会儿，运作的“秦少油美食小报”居然成了地域最佳自媒体了。

喜事就这么来了，电子工业出版社的于军琴编辑说，何不整理整理，出本书。费了老大功夫，把从前对于长沙的饮食店的看法，对湘菜菜肴的认知，都整理润色了。而书也终于出来了。又请著名作家、首届路遥文学奖得主阎真老师，知名美食家董克平先生推荐，于是门面也装潢好了。

2015年春天的，借着搜狐自媒体的浩大声势，我的《亲爱的湘菜：长沙吃喝指南》总算诞生了。这是我的第一本书，一切的整理工作也都交给她了，我那时忙于它事，对于这件大事，竟然无法分心操作，也不知她费了多少日夜搜集我的稿件整理排版。总之，书出来了。我五六年来的关于美食文字创作生涯的一个小结。何等幸运，何等开心，在这个文字并不受重视的年代，写作也许算不了什么。

然而，凭着上天的垂怜，书出来了，回想起来，兴许很多年前，我的小小的心里，就已经许下这么一个愿望。而我的敬爱的刘老师，或者已经看出我的小心思了呢。出书，并不是什么很大的事情。但于我而言，算是圆了当初的一个梦。更何况是一本美食书呢。

末了，出版社说要行业内部人物写序，一时又焦头烂额。好在一直和蔼可亲的湘菜大师王墨泉先生爽快地答应给这本书写个小序。至此，一切都算完工了。于我来说，又算是给自己从前的美食工作做了一个小小的总结。

如今自己还在写关于餐饮的文章，关于美食的文章，虽然并不主要从事这工作。但此书也算一场因果吧，并由此带给自己写作饮食类文章的兴趣。印象中，“写手圈”这个征文，许多人都谈了自己的梦想。我竟有些羞怯，然而也不能免俗，就以文字说文字的故事，谈谈本人第一本书出炉的缘由。并以此纪念那些不可多得的运气！毕竟，踏上写作路，需要缘分；出一本书，需要运气；出一本美食书，尤其需要无数大大小小的幸运。

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秦少油

长沙知名饮食写作者，著有《亲爱的湘菜》等书。

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