猪肉价格同比再跌3% 到底哪个行业在赚钱，相关调查

方舟

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上周五，沈阳9家农贸市场和4家早市销售的猪腰盘，平均价格为20.07元/公斤；去年的这一天，平均价格则为20.69元/公斤。去年行业预测的2015年猪肉价格将达到一个新峰值的情况并没有出现，反而同比再次跌去3%，养殖户饲养一头生猪亏损209元，那么到底生猪产业链中哪个行业在赚钱呢？近日，辽宁省物价局进行了相关调查。

饲养一头猪赔209元

1985年以来，沈阳生猪价格已经经历了7次震荡周期，峰值期依次出现在1988年、1995年、1997年、2001年、2004年、2008年和2011年。从2013年12月起，生猪价格再次出现下滑，预计今年将会出现第8个峰值。但是，截至目前，沈阳农贸市场上销售的猪肉价格依然在低位徘徊，而且与去年同期相比，还是下跌3%，并未出现企稳走强的态势。

辽宁省物价局相关调查显示，养殖户每出栏一头100公斤育肥猪，其生产成本约为1373元，按照11.64元/公斤的出栏价计算，则每头猪亏损209元。

收购一头猪赚25元

生猪收购者作为生猪养殖和屠宰场的中间环节，每收购一趟，差不多净赚2770元。

业内人士介绍，以每次收购一车生猪100头、每头活重120公斤计算，从收购到出售给屠宰场，收购者每公斤加价1元计算，毛利润就是12000元，平均每头生猪毛利润为120元，减去运输费、食宿费、信息费、检斤和装车费、检验检疫费、死亡损失以及其他费用，收购者从每头生猪身上赚取的纯利润约25元。如果按照运输挤压致死生猪概率为运输10次发生1回，挤压致死1-2头计算，收购一趟下来，纯利润就可以达到2770元。

屠宰一头猪赚240元

业内人士介绍说，屠宰行业的合理利润率为3%-5%，而沈阳屠宰企业的利润率已经高达18%。

屠宰企业收购生猪的平均价格按照13.14元/公斤计算，每头100公斤的生猪价格就为1314元，屠宰为白条猪后，分量剩下75%，每公斤售价为17.12元，每头猪卖到了1284元，还有内脏、板油、蹄、猪头等杂碎300元/套，再刨除每头猪30元的屠宰成本，屠宰一头猪可以赚到240元。

零售一头猪赚366元

销售者赚取的利润是通过屠宰企业的批发价格和市场零售价格带来的，二者的差价在1.0元—1.5元/公斤，比较有利于行业的生存发展，但是沈阳零售每公斤加价达到4元。

大东区一家农贸市场固定摊位的张先生介绍，他平均每天销售2个白条猪，折合180公斤，进价为17.5元/公斤，分割后的零售价格为：猪腰盘22.58元/公斤，卖价1830元；猪后腿22.2元/公斤，卖价980元；猪瘦肉25.58元/公斤，卖价340元；猪前槽22.35元/公斤，卖价600元；猪排骨30元/公斤，卖价400元。2个白条猪总共卖价4150元，再去掉成本3150元、摊位费40元、水电费15元、物业费14元、家庭用工150元、餐饮费50元，净赚731元，平均每头猪净赚366元。