泾源荷花苑饭店菜名有奖征集活动期待您的参与

码头发布

泾源，地处六盘山东麓腹地，优质的牧草和气候，孕育出了泾源黄牛优良的品种，在民间、餐厅，不乏多变的烹饪手法，深受广大群众的喜爱，从而也催生了泾源黄牛产业的发展壮大。
牛肉，作为中国餐桌上一道极为常见的菜品，在厨师的手中，利用煎、炸、煮、焖、炒、烤等各种手法，使得牛肉中的蛋白质与氨基酸不同程度分解，满足各种不同口味的人群需求。牛肉的做法虽然多变，但对于牛头，永远只是煮熟之后切片作为凉菜，保持着那个永恒的味道，不变的做法。今天，来自荷花苑饭店的杨凯东等厨师，另辟蹊径，将牛头以热菜的方式，整体呈现在我们面前。

眼前的牛头，材料自然是泾源的黄牛，将牛头一分为二，放入大锅，历经4个小时的慢火熬炖，在骨与肉似连似分之计，加入秘制酱料，继续熬制1个小时，肉汤的鲜美与酱料充分被牛肉吸收，沥干水分，牛头就此出炉，配以洋葱、蒜头、葱丝、酱汁、食盐等佐料，既可单独享用，又可蘸以佐料，爽嫩、鲜香，在口中回味无穷。再配以三四道蔬菜，使其溶解牛肉的油脂，更赋予牛头的营养价值。

我有特色菜品，你有接地气的菜名吗？荷花苑饭店现面向社会公开有奖征集菜名，快快发挥你的聪明才智，拿起手机一起参与吧！
征集要求：
1、本次征集菜品为“牛头”
2、取名要有一定寓意
3、取名时不得违背民族政策
4、菜名一经采用，即给予现金600元的奖励，还可享受饭店的其它优惠活动
5、将菜名以“菜名+寓意+姓名+联系电话”的方式在本后台留言
6、本次菜名征集活动解释权归荷花苑饭店所有

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