“贡砖酱酒杯“征文大赛

学习再学习

 九层之台，起于累土。据《天工开物》记载，“若皇家居所用砖，其大者厂在临清，工部分司主之。”青砖漕运八百里，至气魄雄伟之京都，如今已历经六百年风霜，却依旧严丝合缝、坚固如昔，稳稳撑起紫禁城厚重的历史。这历史，见证了华夏儿女，无数个风雨兼程的日日夜夜。

  风味隔壁百家醉，雨后开瓶十里芳。《史记》记载，“使者唐蒙将酱酒敬献武帝，武帝饮而曰其甘美之”。贡砖酱酒传承八百载中国酱香之工艺，从窖址选择到存贮时间，重阳下沙、端午踩曲，九次蒸煮、八次发酵……工艺细腻，精心雕琢，让琼浆玉液醉美天下。

  五千年历史长河，留下千古篇章；八百年酱香鼻祖，奏响国酒绝唱……

  酱酒传承人：穆云峰

  中国首届“贡砖酱酒杯”工匠精神诗歌大赛顾问

  张虎：原《中国艺术报》创社社长兼总编、原中国书协秘书长；

  桑恒昌：原《黄河诗报》创社社长兼主编、第三代中国现代诗歌代表人物之一；

  张友茂：滕王阁辞赋研究所所长、社会文化活动家；

  金学孟：中华文化促进会传统文化委员会顾问、辽宁社会主义学院客座教授；

  丘程光：新加坡华人诗词名家、国际书协副主席。

  临清贡砖酱酒穿越600年的匠心同鉴

  GONG ZHUAN

  600年前，临清贡砖撑起了紫禁城。600年后的今天，临清贡砖酱酒在茅台镇酱香型白酒核心产区一一贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂（原贵州国营茅台酿酒厂）诞生了。早在新中国成立的50年代，伟人就提出了异地万吨茅台的生产设想，于是全国各地酒厂纷纷按照茅台酒的配方工艺学习酿造酱香型白酒，其中山东也不例外。经过各地酒厂多年的反复试验，最后大家发现无论在技术、工艺、配方上如何改进和模仿茅台，都无法酿造出和茅台一样的酱酒，最后大部分酒厂都放弃了。这其中最主要的原因是茅台镇独有的自然环境是不可复制的，离开茅台镇酱酒核心产区的独特生态环境，根本无法酿造出正宗好酱酒，出于对自然环境和中国优质白酒酿造规律的敬畏，以及对消费者高度负责的态度，临清贡砖酱酒必须找到与临清贡砖的工匠精神相契合的合作伙伴。贡砖是临清运河文化的超级IP,如何让“临清贡砖”这一名震天下的品牌成为宣传家乡的载体，像600年前一样为国家为临清再次做出贡献，是我们一直在思考的课题。早在“临清贡砖烧制技艺”入选国家级非物质文化遗产之前，2006年“贡砖”就被临清贡砖文创团队申请注册了白酒类商标，并获得了中国商标局的核准。在多年来与茅台镇一九一五酒厂厂长穆云峰的结识交往中，了解到穆云峰厂长是业界公认的酱香型酒酿酒大师，是用真心、用匠心酿酒的“痴人穆云峰”。怀揣着让临清贡砖酱酒进入千家万户的梦想，2021年我们毅然选择了与茅台镇一九一五酒厂合作。历经600年的临清贡砖遇到穆云峰，如同600年的时光穿越，从1800公里外的美丽赤水河岸来到这文化深厚的大运河畔，带来了醉醇香的贡砖美酒。临清贡砖酱酒是地方优秀文化与茅台镇天然的酿酒文化相结合的精妙之作，定会是献给家乡人民的珍贵礼物。

  临清贡砖，更代表着国人的工匠精神

  春秋战国时期的《考工记》中记载，判定产品质量的优秀标准有四：“天有时，地有气，材有美，工有巧。合此四者，然后可以为良”，“材美工巧，然而不良，则不时，不得地气也”。临清城，因古清河而生，因大运河而兴，位于黄河冲积平原上，黄河水的反复冲刷，留下大量的淤积土，这种土沙黏适宜，细腻无杂质，一层红、一层白、一层黄，当地俗称“莲花土”，用这种土烧成的临清砖“击之有声、断之无孔、坚硬茁实、不碱不蚀”，天下独有。

  临清砖烧制前前后后近20多道工序：选土、碎土、澄泥、熟泥、制坯、刻印、晾坯、验坯、装窑、焙烧、洇窑、出窑、敲验、黄表纸包裹并盖朱砂印章、最后装船起运等，每道工序极其讲究。其中贡砖上的印记内容包括烧造年代、产地、窑户、作头、匠人或匠役，这大概是最早的产品溯源的实物了吧！一道道工序全凭技艺精湛的匠人掌握。在看似只需要力气的制坯环节中就可见一斑，要将重达七八十斤的泥料恰好摔满整个砖模，靠的是匠人们长年累月的经验才能精准把握力度和角度。焙烧和洇窑也是关键程序，需要持续不断的添柴、续水，稍有疏忽就会前功尽弃。匠人们需要花费整整一个月的时间，才能烧出一窑砖，刚出窑的砖呈豆青色，温润如玉。

  临清砖成为皇室贡砖的历史，要追溯到公元1406年，明成祖朱棣为迁都北京大兴土木，钦定临清砖为贡砖，并通过大运河源源不断地送往北京紫禁城。历经十五年，于1420年建成。不仅仅是紫禁城，天坛、地坛、钟鼓楼、国子监等皇家建筑所用砖石皆来自临清。历经明清两代更迭，临清贡连续砖烧造500余年、规模之大，世所罕见。康熙时客居临清江南进士袁启旭曾赋诗：“秋槐月落银河晓，清渊土里飞枯草。劫灰属尽林泉空，官窑万垛青烟袅”，后人可从这一诗句中探得临清贡砖制造史的辉煌。

  临清贡砖，临清人智慧的化身是临清人的荣耀

  《天工开物》中篇·陶延·中，宋子曰：“水火既济而土合，万室之国，日勤千有而不足，民用亦繁矣哉。上栋下室以避风雨，而瓴建焉。王公设险以守其固，而城峘雉堞，寇来不可上矣。”《天工开物》作者宋应星从万历四十四年（1616)至崇祯四年（1631)曾五次沿运河北上参加会试，期间多次到临清官窑寻访烧造贡砖之法，他提到：若皇居所用砖，其大者厂在临清，并有工部设营缮分司主之。

  “北京的城，临清的砖，相隔八百里，漕运六百年，紫禁城上有临清。”短短几句歌谣，道尽临清砖之于紫禁城的重要性。这些从大运河上“漂”来的临清贡砖，遍布皇城角角落落，历经六百余年风霜雨雪，却依旧严丝合缝、坚固如昔，稳稳撑起紫禁城厚重的历史。

  时至今日，贡砖之“贡”，已不单单是皇室“进贡”之“贡”，更是“贡献”精神之“贡”。每一块砖石背后，倾注了一代代临清匠人的心血，是临清人智慧的产物。混合着源自运河泥土的质朴，被砌成紫禁城的万仞宫墙，虔心守卫着当时的九五至尊、政治中心，无言见证着六百余年间中华民族的繁荣衰败、复兴崛起。砖上的每一道蚀痕都在示意它不是冷冷的坚硬砖石，而是拥有生命与灵性的临清贡砖。如今的它早已不复刚出窑时的玉色，刻印的“临清”字样多已模糊不清，但是当手触及墙壁砖石，感受手心下的凹凸纹路，仿佛能借此摸清历史的脉络起伏，听见历史的铮铮回响。

  白驹过隙、物换星移，古运河经年累世地流淌，紫禁城已成为故宫博物院，祭祀的天坛也成了著名旅游景点，唯一不变的是临清贡砖托举的姿势。它撑起的不仅仅是一座古代建筑，更是中华民族的象征。如果说北京故宫是中国面向世界时递出的一张名片，那么支撑北京故宫的临清贡砖就是临清人的荣耀。一代代临清人传承古老的制砖手艺，付出力气和心血烧制出的一块块临清砖，成就了六百年故宫的历久弥新。

  临清贡砖酱酒，谨以此酒致敬国之砖石

  一块临清贡砖，从制胚到成型，需要经过反复的摔打、锤炼，再经过烈火的炙烤，最后通过匠人们的敲击检验后方能成为合格的贡砖，临清贡砖酱酒亦如是。

  临清贡砖酱酒，酿造于贵州老字号酒企贵州茅台镇一九一五酒厂（原贵州国营茅台酿酒厂），首席酿酒大师穆云峰厂长是在传统12987工艺的基础上独创了“九五珍藏，一镇酱香，大曲坤沙酿造工艺”，以小麦和有机高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、六凭气温、五年贮藏，四季酿造，三用赤水，两次投料，一镇酱香。每一个步骤都需要制酒匠人的精确把控、耐心守候，新酿白酒都必须经过五年以上的存放陈化，才能产出高品质的好酒。同临清制砖匠人一样追求细节，对于产品制造有着近乎严苛的标准，其利虽微，却无愧于心、无愧于世人。

  中国的复兴崛起，离不开这样的匠心精神，离不开具有贡献精神的“国之砖石”。回望中国近百年的奋斗复兴历史，那些身处其位、尽其所能的“国之砖石”，满怀拳拳爱国心，以专业技能擎起中国崛起，以血肉之躯撑起中国脊梁，抚今追昔，峥嵘往事，令人感慨动容。

  美酒敬英雄，临清贡砖酱酒希冀以“国之酒魂”之身走出贵州茅台镇，临清贡砖则以“国之砖石”续写山东临清。“临清贡砖酱酒”文化之根在临清，酿造在茅台镇，酒夜透澈微黄、酒体醇香馥郁又回味悠长，正如“国之砖石”一颗赤子心热忱赤诚。临清贡砖酱酒让两者恰时相遇，以“国之酒魂”敬“国之砖石”，成为临清人招待贵宾，迎来送往的压箱好物。

  千言万语情融在酒里，把酒言欢间快意人生。酒桌上畅谈临清贡砖，觥筹交错间，六百年历史如鎏金一般，借助白酒缓缓道出，那落在时间长河里也仍然熠熠生辉的砖石精神，也于酒中一一浮现。临清的砖、茅台的酒、北京的故宫，是有形的历史的承载；摸不着说不清的种种愁怀思绪，是无形的历史的感怀。就此二者，揉进杯盏中纯澈的液体，醇酒入喉，仿若浮生，一醉千年！

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  诗赛细则

  Detailed rules

  一、

  主办：山东聊城市诗人协会、江西南昌滕王阁辞赋研究所、临清市作家协会、贡砖酒业有限公司

  协办：华中文学社、辞赋界、贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂

  顾问：张虎、桑恒昌、金学孟、张友茂、丘程光(新加坡华人)

  二、征稿主题：“厚德齐鲁地美德山东人”贡砖酱酒文化之工匠精神

  三、征稿对象：全国作家、文学爱好者

  四、征稿要求：

  （一）来稿须为原创，新诗、散文诗、古体诗等文学作品。

  （二）组诗不超过10首。

  （三）来稿需注明作者详细联系方式，包括姓名、地址、邮编、电话等，并附200字以内简介。

  （四）所有参赛作品须为原创未发表作品，严禁一稿多投、化名或以亲属名义参赛，且作品未在其他赛事获奖。来稿若违反上述规定，一经发现将取消评选资格。

  （五）主办方享有对获奖作品的发表、出版、网络传播权。

  （六）征稿时间即日起至2022年1月15日。

  （七）投稿邮箱以电子邮件收到时间为准。来稿请发至电子邮箱：luxishiren@163.com，邮件主题请注明““贡砖酱酒杯征文+姓名”。
  （八）、奖项设置

  一等奖1名，奖金2000元及价值3000元的“临清贡砖酒”一箱。

  二等奖3名，奖金1000元及价值2000元的“临清贡砖酒”一箱。

  三等奖6名，奖金200元及价值1000元的“临清贡砖酒”两瓶。

  优秀奖30名，价值500元“临清贡砖酒”一瓶。

  所以奖项均颁发获奖证书。

  八、联系咨询

  山东聊城市诗人协会

  滕王阁辞赋文化研究所

  临清贡砖酒业有限公司

  2021年12月22日