餐饮十大品牌揭晓 餐企行业止跌回暖，开拓服务领域

方舟

　　根据专家评审及公众网络投票，被喻为北京餐饮行业发展的晴雨表“北京餐饮十大品牌”评选活动近日揭晓，全聚德、金百万、东来顺、旺顺阁鱼头泡饼、庆丰、和合谷、峨嵋酒家、南门涮肉、金丰、北京宴荣膺“2014年度北京餐饮十大品牌”。
　　北京烹饪协会发布的《2014年度北京餐饮50强企业（集团）100强门店分析报告》指出，2014年首都餐饮业依然延续着“四高一低”的现象，即能源成本高、人力成本高、物业成本高、原材料成本高、利润率低的现状，北京餐饮企业创新服务模式，开拓服务领域，许多餐饮企业开发早餐、老年餐饮、社区餐饮市场。
　　据烹饪协会会长云程介绍，首都餐饮业进入了新的发展时期，餐饮市场逐步回暖，国民消费成为主流。统计数据显示，2015年一季度，北京餐饮收入实现201.3亿元，同比上年增长2.8%，收入由降转增，行业出现止跌回暖态势。