临泉羊肉馆标识和门店标牌系列公示

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全国人口第一大县安徽省临泉县地处中原，尤以盛产山羊著称，有着中原牧场、美食之城的美誉。据传早在商末周初，兵家始祖姜子牙昆仑山学道归乡，就曾以养羊为生，几经周折终被文王寻访，开创了八百年周王朝基业，后文王第十子聃季载受封临泉，为沈子国，山羊养殖作为一项传统农业得到大力发展，一直延续至今。

临泉山羊主要品种是黄淮白山羊，或因其产地气候温润、四节分明，或因历史悠久，曾受神仙眷顾，其羊膘肥体大、毛亮皮薄 肉质细腻鲜嫩，色亮如玉具有膻味小、营养价值高等特点，可煎、烤、蒸、煮炸等烹饪。黄淮白山羊蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。当地有着“宁愿卖尽家产，也要每天羊汤一碗”的谚语。

临泉羊肉馆现已形成了一套完整的山羊菜系，多达上百种。代表菜有烤全羊、清蒸羊肉、蒜泥羊肉、羊肉汤等等，欢迎品尝。